Un hôtel haut de gamme qui célèbre les traditions bourguignonnes

Le groupe Les Hôtels (très) Particuliers dévoile Bellevigne Bourgogne, un hôtel haut de gamme décontracté qui renoue avec les traditions bourguignonnes. Situé dans l’ancien Château Hôtel André Ziltener, cet établissement offre une immersion totale dans l’univers du vin, grâce à une architecture raffinée, des matériaux nobles et une gastronomie de terroir. L’impressionnante cave de plus de 1 000 références est un véritable hommage aux vignobles locaux.

Niché au cœur de Chambolle-Musigny, sur la célèbre route des Grands Crus, Bellevigne Bourgogne marque un tournant dans l’hôtellerie bourguignonne. Après 18 mois de rénovation, cette demeure historique, fermée pendant huit ans, renaît sous une nouvelle identité. Piloté par Laurent Fayard, ancien directeur du Château de Saulon, le projet incarne un sanctuaire pour les amateurs de vin et de patrimoine.

La renaissance d’une demeure vinicole

Bellevigne Bourgogne redonne vie à une maison de maître érigée au-dessus d’un chai. Entourée de grands arbres et nichée derrière des murs de pierres blanches, cette demeure historique a été sublimée par le travail de la décoratrice Jordane Arrivetz.

Elle a conçu un intérieur minimaliste où matériaux nobles comme le chêne et les pierres de Bourgogne se mêlent à une décoration élégante et intemporelle. Les 37 chambres, réparties sur plusieurs espaces, allient le charme des vieilles pierres au confort moderne.

À l’extérieur, le parc offre des espaces intimes pour se ressourcer, une piscine et des tables dans une cour aux allures de place de village. Cet écrin naturel et apaisant invite à la détente tout en renforçant l’âme des lieux.

Un concept entièrement dédié au vin

Bellevigne Bourgogne ne se limite pas à une simple carte des vins étoffée. Chaque détail de l’établissement célèbre l’univers du vin : carafes décoratives, soins au spa à base de lie de vin et de jus de raisin, ou encore produits dérivés autour de la vigne.

Dès décembre 2024, l’ouverture du spa en vinothérapie offrira des soins inédits mettant en valeur les propriétés bienfaisantes des éléments de la vigne. Ce refuge sensoriel complètera une expérience immersive unique pour les amateurs de vin.

Les Climats de Bourgogne à la carte

Avec un bar à vins, des caves de dégustation et un restaurant de 180 couverts, Bellevigne Bourgogne célèbre la gastronomie bourguignonne dans un cadre raffiné mais convivial.

Le sommelier Charly Pimenoff a imaginé une cave exceptionnelle avec plus de 1 000 références, incluant des allocations rares. L’établissement propose également des dégustations privatives et un club exclusif pour ses clients les plus fidèles.

En cuisine, le chef Étienne Berg sublime les produits locaux et de saison avec une carte inventive mettant en valeur des classiques bourguignons revisités, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots.

Une expérience immersive pour les passionnés de vin

Au-delà d’un hébergement luxueux, Bellevigne Bourgogne propose une immersion complète dans le terroir. L’établissement organise des rencontres avec des viticulteurs, des visites de domaines partenaires et des accords mets-vins.

Un club VIP offre des avantages exclusifs, comme déguster ses propres vins sans droit de bouchon ou bénéficier de conseils pour des acquisitions viticoles.

Avec cette nouvelle adresse, Bellevigne Bourgogne devient un lieu incontournable pour les amoureux de la Bourgogne, alliant luxe, convivialité et immersion totale dans l’univers du vin et de la vigne.