La Route des Grands Crus — Prosper Maufoux L’Art de l’Œnotourisme en Bourgogne

Immersion et émotion au cœur du vignoble

Au cœur de la Route des Grands Blancs de Bourgogne, le Château de Saint-Aubin n’est pas qu’un domaine viticole, c’est une invitation à l’expérience. La Maison Prosper Maufoux, fondée en 1860 et aujourd’hui sous l’égide des 5e et 6e générations de la famille Piffaut, y incarne l’excellence et l’art de vivre bourguignon. Une vision saluée en juin 2023 par le 1er Prix « Architecture et Paysage » des Trophées de l’œnotourisme, récompensant une restauration d’exception et une offre touristique innovante.

Sous l’impulsion de Léopold Half, responsable œnotourisme, la Maison Prosper Maufoux propose une immersion complète dans l’univers du vin. Des visites guidées des vignobles aux balades à vélo électrique à travers les climats réputés, chaque activité est pensée pour la découverte.

Les dégustations, du savoir-faire centenaire aux expériences privées sur-mesure, sont de véritables voyages sensoriels. « Pour qu’un moment soit gravé dans nos mémoires, nous devons faire appel à nos émotions, » explique Léopold Half, soulignant l’accent mis sur les détails pour transformer une simple dégustation en une expérience mémorable.

Visitez les caves historiques, comprenez les terroirs et les cépages, et appréciez la finesse des cuvées Prosper Maufoux.

Un séjour de charme et une cuisine d’exception

Au-delà du vin, la Maison Prosper Maufoux offre un véritable havre de paix. Ses quatre chambres d’hôtes, récemment rénovées, marient l’élégance d’époque au confort contemporain, avec des vues imprenables sur les vignes. Une piscine chauffée et des jardins verdoyants invitent à la détente, offrant une déconnexion totale.

« L’idée est de pouvoir offrir une vraie déconnexion et ne plus avoir à utiliser sa voiture pendant 24h ou 48h, » précise Léopold Half.

L’expérience se prolonge au restaurant « Prosper », une halte culinaire épicurienne. Dirigé par les chefs étoilés Édouard Mignot et Émilie Rey, le restaurant propose une cuisine raffinée qui sublime les produits locaux avec une touche contemporaine. Face à la vue plongeante sur les vignes depuis la grande terrasse, chaque plat est une invitation au voyage des sens, parfaitement accordé aux vins du domaine et des vignerons alentours.

Un cadre prestigieux pour vos événements

Le Château de Saint-Aubin offre également la possibilité de privatiser ses lieux pour des événements professionnels ou privés (hors mariages). Ses salles de réception spacieuses et lumineuses, ses espaces modulables dans la cuverie ou les caves, peuvent accueillir de 10 à 250 personnes.

L’équipe dédiée assure des offres sur-mesure pour garantir le succès de chaque manifestation, dans un cadre prestigieux et intimiste, propice aux échanges.

La Maison Prosper Maufoux est bien plus qu’une destination œnotouristique ; c’est une promesse de moments inoubliables, où le vin, la gastronomie, l’hospitalité et l’histoire se rencontrent pour créer une expérience véritablement unique en Bourgogne.

Jamie Lee MICHEL