LE GRAND HÔTEL LA CLOCHE, SEUL ÉTABLISSEMENT 5 ÉTOILES DE DIJON, BRILLE PAR SON RAFFINEMENT ET SON HISTOIRE. SITUÉ AU COEUR DE LA CITÉ DES DUCS, CET HÔTEL EMBLÉMATIQUE PROMET UN SÉJOUR MÉMORABLE À QUICONQUE FRANCHIT LES PORTES DE CE SPLENDIDE BÂTIMENT HAUSSMANNIEN. RESTAURÉ AVEC SOIN, IL OFFRE AUJOURD’HUI UNE PARFAITE COMBINAISON ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ. PLONGÉE AU COEUR DE CE LIEU SOMPTUEUX QUI RENFERME BIEN DES SURPRISES.

UNE DESTINATION PRESTIGIEUSE AU COEUR DE LA BOURGOGNE

À l’intérieur du Grand Hôtel La Cloche, tout est pensé pour offrir une expérience unique et mémorable. Les 88 chambres sont décorées avec goût, mêlant des matériaux nobles et des œuvres d’art inspirées du patrimoine bourguignon. Des poèmes de Lamartine et des extraits des romans de Colette accompagnent les clients dans les couloirs. Mais ce qui fait la renommée de cet hôtel cinq étoiles, « c’est aussi l’attention portée aux détails et le soin apporté à chaque moment du séjour. De la réservation au départ, chaque hôte est pris en charge avec une grande délicatesse », explique le directeur de l’hôtel, Noël Lazarini. Avis aux gourmets, le restaurant bistronomique propose une cuisine raffinée basée sur des produits régionaux soigneusement sélectionnés auprès des éleveurs et agriculteurs locaux. Chaque plat est une célébration de la Bourgogne et un véritable plaisir visuel et gustatif. La verrière du restaurant, avec vue sur le jardin, offre un cadre idyllique pour savourer ces créations, tandis que le bar propose une vaste sélection de cocktails, de vins et de liqueurs rares, avec en prime la fameuse crème de cassis de Dijon. Le Spa by La Cloche, avec ses soins pointus signés Vinésime et Biologique Recherche, est un havre de paix niché dans les caves voûtées de l’hôtel. Les visiteurs peuvent profiter d’un moment de détente grâce à des soins personnalisés et une ambiance apaisante, un autre exemple de l’excellence du service offert par l’établissement. Au cœur du Grand Hôtel La Cloche, l’immersion est complète et reflète le prestige de ce lieu incontournable que Noël Lazarini aime décrire comme « le plus bel hôtel de Dijon, à la fois chic et décontracté ».

LE 20 BY LA CLOCHE : LA BOUTIQUE AUX MULTIPLES FACETTES

En son sein, l’établissement renferme une autre pépite, née en 2021 : « Le 20 by La Cloche ». Cet espace, à mi-chemin entre une cave, une boutique et un lieu de dégustation, est un véritable hommage à la Bourgogne et à ses vignobles. Intimiste et élégant, l’endroit propose une magnifique sélection de 600 références, avec un accent particulier sur les vignerons indépendants de la région. Amateurs et experts, particuliers et professionnels y trouvent leur bonheur avec des bouteilles accessibles à moins de 10 €, jusqu’à des grands crus d’exception pouvant dépasser les 1000 €. Clients de l’hôtel et visiteurs extérieurs peuvent venir jeter leur dévolu sur la bouteille de leur choix jusqu’à 21h pour un apéritif improvisé ou un dîner organisé. Sous la direction de Charles-Antoine Musitelli, la boutique offre bien plus que des bouteilles. « Nous organisons une animation chaque mois avec un vigneron qui vient faire découvrir de nouveaux produits, nous proposons également des tapas pour accompagner les dégustations », explique-t-il. La boutique se démarque également par ses offres de dégustation sur place, permettant de savourer des vins tout en bénéficiant de conseils avisés dans une ambiance conviviale. Dernière idée née, la première foire aux vins organisée par la boutique, renforçant ainsi son rôle central dans la promotion du patrimoine viticole de la région. En résumé, Le 20 by La Cloche incarne parfaitement l’art de vivre bourguignon, en alliant convivialité, excellence et découvertes œnologiques. Et surtout, de nombreuses surprises arrivent ! Une chose est sûre : à Dijon, l’Hôtel La Cloche n’a pas fini de briller.

Jamie Lee MICHEL