LA CHAPELLE DES CLIMATS ET DES TERROIRS – UNE IMMERSION RENOUVELÉE AU CŒUR DE LA BOURGOGNE

LA CHAPELLE DES CLIMATS ET DES TERROIRS, SITUÉE DANS L’ANCIEN HÔPITAL GÉNÉRAL DE DIJON, SE RÉINVENTE. RESTAURÉE, CETTE BÂTISSE EMBLÉMATIQUE DE 1504, ANCIENNEMENT SALLE DES MALADES PUIS LIEU DE CULTE, EST DÉSORMAIS UN ESPACE DÉDIÉ AU RICHE PATRIMOINE GOURMAND ET VITICOLE DE LA BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ.

À l’occasion des 10 ans de l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’Unesco, l’exposition permanente s’enrichit. Au centre de la nef, « L’Esprit du vin » majestueux pointe vers une voûte en berceau ornée de motifs végétaux, fil rouge du parcours. Des projections grand format subliment les paysages locaux.

L’aile droite décrypte minutieusement les Climats, explorant leur développement, leurs caractéristiques géologiques et climatiques uniques, le patrimoine bâti et le travail des vignerons. C’est une plongée dans l’histoire, la géographie et l’humain qui ont façonné ce paysage exceptionnel.

L’aile retour rend hommage aux spécialités culinaires régionales. Un « feuilletoir » de recettes traditionnelles, une vitrine d’objets ethnographiques et un dispositif numérique interactif invitent à explorer les charcuteries, fromages, moutarde, truffes et escargots, symboles des terroirs bourguignons et franc-comtois.

L’expérience est enrichie pour toute la famille, avec de nouveaux dispositifs ludiques qui initient les plus jeunes au repas gastronomique des Français et aux Climats. Une carte imaginaire animée et une « armoire des douceurs » stimulent la découverte de manière ludique et sensorielle.

Deux films inédits approfondissent la compréhension du paysage viticole. L’un, un dessin animé, suit le quotidien d’une famille de vignerons. L’autre retrace l’histoire du vignoble dijonnais, de la vigne médiévale à la genèse des Climats.

La Chapelle des Climats et des Terroirs offre une invitation gratuite à un voyage sensoriel et pédagogique au cœur de l’identité bourguignonne.

Plus d’informations sur : citedelagastronomie-dijon.fr