Veuve Ambal : dans les bulles de l’excellence

VEUVE AMBAL, LEADER DE L’APPELLATION, POURSUIT SON ENGAGEMENT EN ALLIANT SAVOIR-FAIRE ANCESTRAL ET INNOVATIONS AUDACIEUSES. À TRAVERS UN CIRCUIT DE VISITE IMMERSIF, UNE BOUTIQUE RICHE EN NOUVEAUTÉS ET LE LANCEMENT DE CUVÉES PARCELLAIRES, LA MAISON DÉVOILE TOUTE LA RICHESSE DE SON PATRIMOINE VITICOL

La Maison Veuve Ambal, véritable institution de la Bourgogne, est une référence incontournable dans l’élaboration des Crémants de Bourgogne. Fondée en 1898 par Marie Ambal, cette maison familiale – 6e génération – révèle les coulisses de ses crémants d’exception. Une expérience immersive, ponctuée d’une dégustation raffinée.

Une visite entre tradition et modernité

En poussant les portes de la Maison Veuve Ambal, le visiteur est immédiatement plongé dans l’histoire de la maison et l’univers fascinant de la vinification. La visite débute par un parcours pédagogique mettant en lumière les différentes étapes de la « méthode traditionnelle » : pressurage, fermentation, prise de mousse et vieillissement sur lattes. Grâce aux passerelles surplombant les ateliers, il est possible d’observer les caves et l’activité de production en temps réel. Les technologies modernes cohabitent avec le savoir-faire ancestral, offrant un spectacle impressionnant où chaque bouteille est manipulée avec soin. La Maison Veuve Ambal, véritable institution de la Bourgogne, est une référence incontournable dans l’élaboration des Crémants de Bourgogne. Fondée en 1898 par Marie Ambal, cette maison familiale – 6e génération – révèle les coulisses de ses crémants d’exception. Une expérience immersive, ponctuée d’une dégustation raffinée. Les visiteurs sont invités à découvrir les gestes précis du remuage et du dégorgement, garants de la finesse des bulles qui font la renommée des crémants de la maison.

Des nouveautés pétillantes en boutique

L’expérience Veuve Ambal s’enrichit avec une trentaine de références en boutique, dévoilant régulièrement de nouvelles cuvées. Pour février et mars, la Maison propose la Cuvée Étincelante Argent, une édition limitée au design argenté, inspiré des paysages hivernaux. Ce Crémant de Bourgogne allie finesse et fraîcheur, avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de viennoiseries. Autre nouveauté, le Premières Fleurs Rosé Brut, aux arômes éclatants de fruits rouges, séduit par son équilibre entre gourmandise et vivacité. La boutique propose également des crémants emblématiques comme le Brut et le Rosé, reconnus pour leur fraîcheur et leur finesse. La Cuvée Prestige, vieillie 18 mois, marie Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay dans un assemblage élégant. La Cuvée Marie Ambal Blanc Brut, hommage à la fondatrice, bénéficie d’un élevage prolongé de 18 à 30 mois, offrant une robe dorée et des bulles d’une grande délicatesse. Veuve Ambal met à l’honneur ses vignobles avec deux cuvées parcellaires issues du Mâconnais : Les Cachettes et Forêt de Chabotte. 100 % Chardonnay et vieillies 24 mois sur lattes, elles séduiront les amateurs en quête d’authenticité et de complexité aromatique.

Une expérience incontournable

Que l’on soit novice ou amateur éclairé, la visite de la Maison Veuve Ambal est une véritable plongée au coeur du patrimoine viticole bourguignon. Entre découverte des secrets de fabrication, admiration du savoirfaire artisanal et dégustation de crémants d’exception, l’expérience s’impose comme un incontournable pour tous les amoureux des bulles. Une adresse à ne pas manquer pour s’immerger dans l’univers pétillant de la Bourgogne !

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